|
|
Spaanse Hutspot
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Ingredienten:
1 kg aardappels
vleesbouillontabletten
600 gram winterwortel
650 gram uien
350 gram hamlappen
boter of margarine
6 tenen (rode) knoflook
bloem
azijn
laurierblaadjes
150 gram (stukjes) chorizoworst (= Spaanse knoflookworst)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereiding:
Kook de aardappels in 3 dl. water met 2 bouillontablet gaar.
Voeg na 10 minuten de in plakjes gesneden winterwortels en 250 gram gesnipperde uien toe.
Giet het kookvocht af en stamp het groentemengsel doorelkaar.
Snijdt het vlees in blokjes en bak ze bruin in een mengsel van 2 eetlepels olie en 2 eetlepels boter.
Snipper de overige 400 gram uien en voeg ze toe aan het vleesmengsel.
Knijp de (rode) knoflook erboven uit.
Strooi er wat bloem over en verkruimel er 1 bouillontablet boven.
Roer 3 dl water, 1 eetlepel azijn en 1 laurierblaadje erbij en breng het aan de kook.
Stoof het vlees afgedekt in 35 minuten gaar.
Voeg na 20 minuten de in stukken gesneden chorizo toe.
Schep de hachee en een deel van de jus erdoor tot een smeu?ge stamppot.
|
|
|